En el articulo anterior veíamos como la cocina japonesa , muy de moda a nivel internacional, supone todo un arte con tradición milenaria.Se trata de una cocina natural y sana, basada en alimentos frescos.

El sushi es a nivel internacional el plato más popular de la cocina japonesa. Se trata de un plato a base de arroz cocido con otros ingredientes, como  pescados o mariscos y a pesar que  se asocia el sushi con el pescado y el marisco, también puede llevar verduras, huevo u otros  acompañamientos.

El nombre sushi se refiere a la preparación del arroz, ya  que para el acompañamiento  lo ideal es que cada región utilice elementos típicos del lugar como pescados o frutos de la región que estén identificados con el gusto y la gastronomía local.

Los cursos de sushi abarcan algunos desde la historia del sushi, una introducción en el uso de las herramientas de cocina japonesa, y luego las técnicas y secretos de preparación del sushi.

Entre las técnicas más importante que se adquieren en un curso de sushi, la principal es la de como preparar el arroz, escogerlo adecuadamente, pero también como seleccionar los alimentos que se utilizaran en la elaboración, la forma de cortarlos. Luego el armado de de rolls y nigiris con diferentes pescados, cortes para sashimi, armado de temakis y gunkans, y por ultimo la decoración de platos y bandejas con distintos elementos orientales.

Un curso de sushi es una opción laboral, pero una experiencia diferente para luego compartir con la familia y amigos los resultados.

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