La Nutrición y la dietética es algo tan importante en la actual sociedad que sin duda alguna son muchos los profesionales que se reclaman de este campo por lo que voy a hablaros de los cursos de nutrición y dietética.

Objetivos

En menos de 6 meses, dedicando sólo 1 hora al día, usted será capaz de:

Conocer los distintos nutrientes y sus funciones, en qué alimentos podemos encontrarlos, cómo sacar el máximo beneficio de ellos, etc.
Crear una dieta equilibrada, dirigida a la obtención del peso ideal y un estado de salud idóneo. Previniendo la obesidad y otras enfermedades.
Adaptar las distintas dietas a la situación personal de cada persona: edad, condición física… Tanto para personas sanas como casos en que sufran distintas enfermedades.
Conocerá todo sobre dietoterapia y sobre alimentos funcionales, complementos alimenticios, plantas medicinales… así como sobre restauración colectiva, seguridad alimenticia, riesgos e intoxicaciones alimentarias.

Temario:

Módulo I. Alimentación y nutrición

1. Nutrición y salud
2. Los nutrientes
3. Necesidades energéticas
4. Lípidos e hidratos de carbono
5. Proteínas
6. Vitaminas y minerales
7. Los antioxidantes y la fibra

Módulo II. Grupos de alimentos

1. Clasificación de los alimentos
2. Productos cárnicos
3. Productos de la pesca
4. Huevos y ovoproductos
5. Leche y productos lácteos
6. Aceites y grasas
7. Cereales y derivados
8. Legumbres, hortalizas, frutas y frutos secos
9. Las bebidas

Módulo III. Elaboración de dietas

1. Dieta equilibrada y dieta mediterránea
2. Valoración nutricional y diseño de dietas
3. Tablas de composición de alimentos
4. Colectividades y restauración
5. Dietas especiales y “mágicas”

Módulo IV. Necesidades nutritivas en las diferentes etapas

1. Las necesidades nutritivas en la infancia
2. Las necesidades nutritivas en la adolescencia
3. Las necesidades nutritivas en el embarazo
4. Las necesidades nutritivas del lactante y de la madre
5. Las necesidades nutritivas en la práctica del deporte
6. Las necesidades nutritivas del anciano
Anexo: Menopausia

Módulo V. Nutrición en la enfermedad

1. Las modificaciones de la dieta basal
2. Dietas, obesidad y sobrepeso
3. Dietoterapia en diabetes
4. Dietas y patologías cardiovasculares
5. Dieta y aparato digestivo

Anexo: Trastornos en la conducta alimentaria: anorexia, bulimia y ortorexia

Módulo VI. Complementos dietéticos y alimentos funcionales

1. Aspectos legales del etiquetado y la publicidad de los alimentos
2. Productos dietéticos
3. Complementos alimenticios
4. Alimentos funcionales
5. Plantas medicinales

Módulo VII. Sanidad alimentaria y orientación laboral

1. Calidad, higiene y seguridad de los alimentos
2. Compra adecuada de los alimentos, conservación y formas de cocinado
3. Riesgos e intoxicaciones alimentarias
4. Salidas profesionales
5. Legislación laboral básica
6. Normativa básica en prevención de riesgos laborales

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-Curso Practico de Nutricion y Dietetica

-Curso Auxiliar de Enfermeria

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